Tsumugi

熊本縣直送的馬刺，鮮紅瘦肉與脂肪的甘甜交織，是走進 Tsumugi 後值得先試的招牌。除了包含瘦肉、鬃毛肉和雙層五花肉的3種拼盤，也有方便輕鬆品嘗的半份拼盤，能依喜好選擇份量，細細感受肉質鮮美。此外，還有燉煮得柔軟入味的馬筋，以及拌入蛋液與醬汁的馬肉生拌肉等料理，呈現馬肉不同的風味。

熊本鄉土料理與香氣十足的豬肉蔬菜捲

桌上飄香的不只有馬肉。從芥末香氣微微嗆鼻的芥末蓮藕，到將汆燙過的分蔥捲起、拌上芥末醋味噌的一文字ぐるぐる，以及塞滿馬鈴薯沙拉的沙拉竹輪，店內也有多款與熊本淵源深厚的下酒菜。豬肉蔬菜捲系列同樣受歡迎，以豬肉包裹爽脆生菜、蔥、金針菇或韭菜，蔬菜的清爽水嫩與豬肉的油脂香氣，讓人更想舉杯。

暖心關東煮與九州美酒

熱氣蒸騰的鍋裡約有15種關東煮可選，吸飽高湯的白蘿蔔、口感蓬鬆的魚漿煎餅等，滋味樸實暖胃。搭配以九州北部地區為主的日本酒，或從知名酒款到少見地方酒都有供應的燒酎，是這裡特有的享受。

店內設有吧台座位與桌席，氛圍輕鬆不拘謹，無論獨自前來，或與熟識的朋友一起分享小菜，都能自在用餐。平日營業至深夜1:00，對在湯島、御徒町一帶想晚些時候小酌或用餐的人來說，也相當方便。